conny
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Verfasst am 18.02.2008, 09:16:00 Uhr
Original Kaiserschmarren Rezept aus dm Zillertal 
Zutaten:
¼ l Milch, Prise Salz, 4 Eidotter, 60 g zerlassene Butter, 160 g Mehl, 1 EL Zucker, 3 Eiweiß, 60 g Butter zum Backen, 60 Rosinen.
Mehl mit Milch zu einem dickflüssigen Teig anrühren, jetzt die 4 Eidotter, zerlassene Butter, Prise Salz zugeben. Die 3 Eiweiße mit Zucker steif schlagen und den Eischnee den in den Teig einrühren. 
Butter in einer Pfanne erhitzen – Teig ca. 2 – 3 cm hoch aufgießen und die Rosinen darüber streuen. Die Seite goldgelb backen. Jetzt wenden und im Ofen bei 200 C° fertig backen.
Mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerreißen überzuckern und mit Apfelmus servieren
(je nach Geschmack und Appetit kann ein anderes Kompott serviert werden)
Einfach Lecker. 
Viel Spaß und Guten Appetit
PS: Ein kleiner Beigeschmack bleibt noch. 
Je Portion fallen ca. 415 Kalorien an, aber mit einem kleinen Spaziergang nach dem
Kaiserschmarren lässt sich das ausgleichen.
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müller
